Esnaf öğrencinin yolunu gözlüyor

Erzurum Esnafı’nın can damarı olan öğrencinin yokluğu en fazla lokanta sektörünü etkiledi. Üniversiteler yaz tatili olduktan sonra esnafın, özellikle de lokanta sektörünün yüzde 90 ekonomik gerilemeye girdiğini belirten lokanta işletmecisi Latif Yıldız, “Lokantacılık sektörü genelde zamanı az olan veya ailesi yanında olmayanların tercih ettiği yerdir. Erzurum’da 110 Bin Üniversite öğrencisi var. Yani hazır yemeğe hazır en az 100 bin insan. Bu lokantacılık sektörü için bir nimettir. Öğrenci gittikten sonra şehir ekonomisi adete felç geçiriyor.” dedi.

‘ÖĞRENCİNİN YANINDA OLMALIYIZ’

Şehir ekonomisini insan vücuduna benzeten Yıldız, “Bir insanın ayakta durabilmesi onun kemik yapısına bağlıdır. İnsan vücudundaki en önemlisi de bel kemiğidir. Şehrimizin de bel kemiği öğrencidir. Bu kadar önemli olan öğrenci, maalesef esnafımız tarafından gereken ilgiyi görmüyor. Adeta sömürü unsuru olarak görülmekte. Aslında esnaf farkında ama işine gelmiyor. Esnaf arkadaşlarımız kesinlikle öğrenciyi nasıl mutlu ederiz diye düşünmelidir, öğrenciden nasıl daha fazla para alabilirizi değil.” diye konuştu.

‘SERBEST PİYASA BİZİ ZEDELİYOR’

Öğrenci sektöründen sonra lokantacılık sektörünü etkileyen unsurun serbest piyasa olduğunu dile getiren İşletmeci Yıldız, “o kadar çok lokantacılığa yönelik dükkan açıldı ki, artık kişi sayısıyla yarışır olduk. Hal böyle olunca müşteri çekebilmek için indirimler yapmak zorunda kaldık. Ama enflasyon bizi takip etmiyor. En başta, Erzurum gibi soğuk bir kentte doğal gaza gelen zam, bizi kurşun gibi delip geçiyor. Sektörün ayakta durabilmesi ve gelecek vaad edebilmesi için serbest piyasaya bir düzen gelmelidir.” dedi