Havalar soğudu, işleri açıldı

Erzurum'da kış mevsiminin gelmesiyle çorbacılar dolup taştı. Özellikle kelle, paça, bomba, ezo gelin gibi çorbalara rağbet gösterilmesi dikkatleri çekerken, vatandaşlar Erzurum çorbalarının eşsiz lezzette olduğunu söyledi.
Vatandaşlar soğuk günlerde sıcak bir çorba ile ısınırken, Çorbacı Muhammet Küçük, yağmur ve soğukların gelmesiyle çorba sezonunun açıldığını ifade etti. Erzurumlu vatandaşın çorbadan vazgeçemeyeceğini anlatan Küçük, her kesimden ilgi gördüklerini söyledi. Üniversite de eğitim ve öğretimin başlamasıyla birlikte öğrenci nüfusunun arttığına değinen Küçük, Erzurum'a yeni gelmiş öğrencilerin çorbacıları doldurduğunu ve herkesin bu durumdan memnun olduğunu açıkladı. Öğrencilerin yanında yerli ve yabancı turistler tarafından da ilgi gördüklerini kaydeden Küçük, en çok kelle, paça, ezo gelin, papatya gibi çorbaların tercih edildiğini dile getirdi. Kendilerine has özel Osmanlı çorbası sayesinde fark yarattıklarını belirten Küçük, kış mevsiminin gelmesiyle birlikte çorba tüketiminin artacağını söyledi.
Küçük, “Erzurum'da kış mevsimi geldi. İnsanlar bu soğuk günlerde ısınmak, karnını doyurmak için bizi tercih ediyorlar. Çorba vücuda çok faydalı ve hastalıklara karşı bağışıklık sağlıyor. Bunun yanında mideyi yumuşatıyor. Direnç sağlıyor. Bu nedenle kelle ve paça en çok siparişi verilen çorba oluyor.” dedi.